Véritable institution de la charcuterie et de la gastronomie lyonnaise, la Maison perpétue une tradition de qualité depuis 1922. Jambons blancs, jambons crus, saucissons à cuire, andouillettes, boudins, terrines, quenelles… découvrez dans ce livre de recettes, les produits emblématiques de la charcuterie et 80 recettes classiques ou originales pour les cuisiner et varier les plaisirs.
La Charcuterie Lyonnaise - 80 Recettes pour la cuisiner
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Véritable institution de la charcuterie et de la gastronomie lyonnaise, la Maison perpétue une tradition de qualité depuis 1922. Jambons blancs, jambons crus, saucissons à cuire, andouillettes, boudins, terrines, quenelles… découvrez dans ce livre de recettes, les produits emblématiques de la charcuterie et 80 recettes classiques ou originales pour les cuisiner et varier les plaisirs.
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Hachette Cuisine et la Maison Sibilia s'associent pour vous dévoiler les meilleures recettes de la gastronomie Lyonnaise ! Bruno Bluntzer dirigeant de la Maison Sibilia vous propose de découvrir les secrets de la charcuterie version cuisinée en toute simplicité avec des produits de qualité au service du goût ! 80 recettes accessibles mais toujours savoureuses pour cuisinner les spéacitalités lyonnaises : Jambon poêlé et sa sauce miel-citron, Pizza blanche au jambon cru des Monts du Lyonnais surmontée de roquette et parmesan, Blanquette cochonne, Pork burger, Cervelas à griller aux tomates séchées et basilic accompagné d’une poêlée de légumes, Hot-dog d’andouillette, Terrine de campagne, Pâté-croûte terroir au boudin, Gaspacho au basilic et ses mini-quenelles…