Si les saucissons à cuire, saucissons secs et autres quenelles occupent le devant de la scène des spécialités lyonnaises, d'autres morceaux du cochon se prêtent fort bien au salage et au séchage et contribuent tout autant à la renommée de la gastronomie lyonnaise.
La Maison Sibilia, maître dans l’art des salaisons vous propose ici ses spécialités de charcuterie sèche : poitrine de porc séchée, lonzo, noix de jambon et coppa, ainsi que les incontournables gratons de lyon.
Pour poursuivre dans les bonnes choses, et vous accompagnez dans le choix de produits de qualité, nous vous proposons deux vins de la région ainsi que le fameux Saint Marcellin de la Mère Richard. Bon appétit !
